Nº.61 UNIVERSO Dez 2016 | Jan 2017

Charles Rubin
26/8/15

A alergia alimentar é resposta exagerada do organismo a alguma substância presente nos alimentos, uma reação adversa a um antígeno, que envolve um mecanismo imunológico e tem apresentação clínica muito variável, com sintomas na pele, no sistema gastrintestinal e respiratório. As reações podem ser leves, com uma simples coceira nos lábios até reações graves que podem comprometer vários órgãos. Estudos apontam um aumento dos quadros alérgicos na população mundial relacionados com o crescimento na frequência e quantidade no consumo de alimentos processados. Segundo Associação Brasileira de Alergia e Imunopatologia (Asbai), alergias alimentares afetam cerca de 7% das crianças com menos de três anos de idade e 3% dos adultos. Neste infográfico vamos saber mais sobre alergias alimentares.

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